作り方

1. にんにくは芯を取り除き、みじん切り、ベーコンは約3〜5mm幅の細切りにする。赤唐辛子は種をとりのぞき、手でちぎる。
2. オリーブオイルと一緒ににんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。パチパチと音が出てきたら、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。
3. 白ワインを注ぎ、アルコールを完全に飛ばす。
4. ホールトマトをつぶしながらフライパンに入れ、つづいて赤唐辛子を入れ、フタをして中火で７〜8分煮込む。塩で味をととのえる。
5. パルメザンチーズをフライパンのソースにまぶす。軽く混ぜたら、ゆでたてのパスタをフライパンに入れてソースとよくからめる。器に盛りつけたら、パセリを散らす。

735kcal/1人分