材料(2人分)
- パスタ:180g
- ベーコン:6枚(100g)
- にんにく:1片
- オリーブオイル:大さじ1
- パセリ(みじん切り):少々
- 黒こしょう(粗びき):少々
- <A>
- 卵黄:2個分
- パルメザンチーズ:大さじ3〜4
- 生クリーム:65ml
- 塩:小さじ1/4
作り方
- ベーコンは2cm幅の短冊切り、にんにくは2つ切りにする。
- ボウルに <A> を混ぜておく。
- フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて弱火でカリカリになるまで炒める。油、にんにくを取り除く。
- ゆでたてのパスタを加え、ベーコンの味をパスタに染み込ませるように手早く炒め合わせる。
- 2 のボウルに 4 を加えてさっと混ぜ合わせる。
- フライパンに戻し、とろみがつくまで少しだけ火を通す。
- 器に盛り、パセリと黒こしょうをふる。
795kcal/1人分