カルボナーラ

カルボナーラ

材料(2人分)

  • パスタ:180g
  • ベーコン:6枚(100g)
  • にんにく:1片
  • オリーブオイル:大さじ1
  • パセリ(みじん切り):少々
  • 黒こしょう(粗びき):少々

 

  • <A>
  • 卵黄:2個分
  • パルメザンチーズ:大さじ3〜4
  • 生クリーム:65ml
  • 塩:小さじ1/4

作り方

  1. ベーコンは2cm幅の短冊切り、にんにくは2つ切りにする。
  2. ボウルに <A> を混ぜておく。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて弱火でカリカリになるまで炒める。油、にんにくを取り除く。
  4. ゆでたてのパスタを加え、ベーコンの味をパスタに染み込ませるように手早く炒め合わせる。
  5. 2 のボウルに 4 を加えてさっと混ぜ合わせる。
  6. フライパンに戻し、とろみがつくまで少しだけ火を通す。
  7. 器に盛り、パセリと黒こしょうをふる。

795kcal/1人分