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ミートソース
材料（2人分）
- パスタ：150g
- パセリ（みじん切り）：少々
- パルメザンチーズ：大さじ１
- ＜ミートソース＞
- 合挽肉：100g
- 玉ねぎ：1/2個
- にんにく：1片
- ピーマン：1個
- マッシュルーム：1個
- ホールトマト：1/2缶
- 小麦粉：大さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- ブイヨン：150ml
- ウスターソース：大さじ1
- 塩：小さじ1/5
- 黒こしょう：少々
- オレガノ：少々
- ナツメグ：少々
- チリペッパー：少々
- ローレル：1枚
- パセリの軸：1本
作り方
- 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、マッシュルームはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくをよく炒め、挽肉を加えて炒める。小麦粉を振り入れ、ピーマン、マッシュルーム、トマトを加えよく混ぜてから、ブイヨン、ウスターソース、スパイス、パセリの軸を加え、塩、黒こしょうで味つけし、20分ほど煮てミートソースを作る。
- ゆでたてのパスタを器に盛り、ミートソースをかけパセリとチーズを振る。
601kcal/1人分