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エリンギとベーコンのオイルソースパスタ
材料（2人分）
- パスタ：150g
- エリンギ：2本（100g）
- ベーコン：2枚
- ＜オイルソース＞
- オリーブオイル：大さじ2
- にんにく（みじん切り）：1片分
- 赤唐辛子：1本
- 黒こしょう（粗びき）：少々
- パセリ（みじん切り）：少々
作り方
- エリンギは5cmの長さに切り、縦に半分にして、さらに縦に薄切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
- 赤唐辛子は半分に折って種を除く。フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくが軽くきつね色になるまで炒める。
- ２ に １ を加え、エリンギに火が通るまで炒める。
- ゆでたてのパスタを ３ に加えて手早くあえ、器に盛る。パセリをちらし、こしょうをふる。盛りつけたら、パセリを散らす。
459kcal/1人分