作り方

1. かぼちゃは皮とワタを取り、400g分を用意し4つに切る。
2. 調理鍋にかぼちゃとかぼちゃがひたるくらいの水を入れ、落しぶたまたは落としぶた代わりの小皿を1枚のせ、フタをして火にかける。沸とうしたら、弱火で5分加熱し、保温容器に入れ15分保温する。
3. かぼちゃがやわらかくなっていることを確かめたら、湯を捨て、調理鍋を火にかけ、から炒りした後つぶす。
4. つぶしたかぼちゃに砂糖、バターを加え、むらなく混ぜ合わせ、バターが溶けたら冷ます。
5. 4 を16〜20等分し、ラップで茶巾絞りにし、みじん切りのチェリーを飾る。

104kcal/1人分