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キーマカレー
スパイシーな香りの本格派カレー。
材料（4人分）
- 合挽肉：300g
- 玉ねぎ：2個
- グリーンピース：150g
- しょうが：20g
- にんにく：1片
- ホールトマト：200g
- カレー粉：大さじ3
- 赤唐辛子：2本
- ブイヨン：1+1/2カップ
- 塩：小さじ1強
- ローレル：1枚
- オールスパイス：4〜5粒
- サラダ油：大さじ2
作り方
- 玉ねぎ1+1/2個、しょうが、にんにくはみじん切りにする。玉ねぎ1/2個はスライスし、油で揚げる。赤唐辛子は種を取る。
- 調理鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を色づくまで炒め、合挽肉を加え、パラパラになったらグリーンピースとカレー粉を加え炒める。
- ホールトマト、調味料を加え、アクを取りながら中火で5分加熱する。
- 保温容器に入れ、30分以上保温する。
- 器に盛り、オニオンフライを散らす。
339kcal/1人分