作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。にんじんは皮をむき乱切り、玉ねぎは色紙切りにする。
2. にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3. 豚肉は塩、こしょうで下味をつける。
4. 調理鍋にサラダ油を熱し、2 、3 を炒め、さらに 1 を炒める。
5. 4 に水3カップを入れて沸とうさせ、アクを取りながら5分加熱する。
6. 保温容器に入れ、30分以上保温する。
7. フタを開け、ルゥを溶かし入れる。お好みで塩で味をととのえる。

※ 7で具がやわらかくなっていなかったら、ルゥを入れる前に再度沸とうさせ、具がやわらかくなるまで保温する。

364kcal/1人分