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洋風鶏じゃが
鶏肉を使った、ヘルシーな変わり肉じゃが。
材料（4人分）
- じゃがいも(メークィーン)：3個
- 鶏もも肉：2枚
- 玉ねぎ：1個
- サラダ油：大さじ2
- チキンブイヨン：1+1/2カップ
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- ローレル：1枚
- パセリ：少々
作り方
- じゃがいもは大きめの一口大、鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎは薄切りにする。
- 調理鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをよく炒め、しんなりしたら鶏肉をこんがり焼きつける。
- 2 にじゃがいもを加え、チキンブイヨン、塩、こしょう、ローレルで味つけし沸とうさせ、アクを取りながら中火で5分加熱する。
- 保温容器に入れ、20分保温する。
- 器に盛り、みじん切りしたパセリを散らす。
530kcal/1人分