作り方

1. アスパラガスは下3cmを切り落とし、茎の下半分の皮を薄くむき3cm長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 調理鍋にオリーブ油と玉ねぎを入れ、弱火で焦がさないように2〜3分炒める。米は洗わずに鍋に加え、透き通ってくるまでさらに1〜2分炒める。
3. 2 にお湯とスープの素を加え、沸とうしたらアスパラガスを散らし、保温容器に入れ、20分保温する。
4. フタを開け、パルメザンチーズ、バターを加え、チーズが溶けてとろりとなるまでよくかき混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ器に盛り、パセリ、粉チーズを振る。

273kcal/1人分