作り方

1. 調理鍋に小豆と小豆がひたるくらいの水を入れ、一度ゆでこぼす(水は捨てる)。水4カップを入れて再び沸とうさせ、そのまま8分加熱する。
2. 保温容器に入れ、30分保温する。
3. 調理鍋を取り出し、小豆とゆで汁に分ける。　(ゆで汁は1カップと2カップに分ける)
4. もち米は洗った後、3のゆで汁2カップに30分つけ、ザルにあげて水気を切る。
5. 調理鍋に4のもち米と3の小豆、小豆のゆで汁1カップ、水1/2カップを入れ中火にかけ、沸とうしたら弱火で5分加熱する。
6. 保温容器に入れ、15分以上保温する。
7. 炊き上がったらそのままよく混ぜ合わせ、フタをして5分蒸らす。

※ 豆は、鮮度によってやわらかくなる時間に差があります。なるべく新鮮な豆を使い、古い豆は調理時間を長めにしてください。

369kcal/1膳分