作り方

1. 鶏もも肉は一口大（2〜3cm角）に切り、塩、こしょうで下味をつける。
2. 玉ねぎは2〜3cmの色紙切り、じゃがいもは6等分する。にんじんは1cm厚さの半月切りにする。
3. 調理鍋にサラダ油を熱し、1の鶏肉を炒め、鶏肉が白っぽくなったら2とマッシュルームを加えて炒める。
4. 全体に油がまわったら、水、牛乳を入れ、沸とうしたら中火でアクを取り、ときどきかき混ぜながら5分加熱する。
5. 保温容器に入れ、30分以上保温する。
6. フタを開け、ルゥを溶かし入れる。お好みで塩で味をととのえ、最後に塩ゆでしたさやえんどうを加える。

※ 5で具がやわらかくなっていなかったら、ルゥを入れる前に再度沸とうさせ、具がやわらかくなるまで保温する。

426kcal/1人分