ホーム > おすすめレシピ > シャトルシェルフレシピ集 ＞ なすと桜えびのふくめ煮
なすと桜えびのふくめ煮
桜えびの甘みがほんのりしみた上品な味わい。
材料（4人分）
- なす：6本
- 桜えび：10g
- 卵：1個
- ＜煮汁(A)＞
- だし汁：1+1/2カップ
- 薄口しょうゆ：大さじ3
- みりん：小さじ1
作り方
- なすはヘタを取って半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ水にひたす。卵は薄焼きにしてせん切りにし、錦糸玉子を作る。
- 調理鍋に ＜煮汁(A)＞ と桜えびを入れ、なすを加え、落しぶた(紙ぶた)をして沸とうしたら、中火で5分加熱する。
- 保温容器に入れ、10分保温する。
- 器に盛りつけ、錦糸玉子を添える。
※ そのままアツアツでも、冷やしてもおいしい。
58kcal/1人分