下準備

1. いかは内臓を除き、胴は1.5cm幅の輪切りに、足は1～2本ずつに分ける。里いもは皮をむき、半分に切る。

作り方

1. 調理鍋に里いもとたっぷりの水を入れて煮立て、弱火で5分加熱し、保温容器に入れ15分保温する。一度ざるに上げ、水けをきる。
2. 調理鍋に＜煮汁＞と１の里いもを入れて煮立て、いかを加えて保温容器に入れ、30分保温する。

263kcal/1人分
 

※オクラをさっとゆで、斜め切りにして添えると彩りがよくなります。
※保温容器に入れる前にいかを長く煮てしまうと、かたくなってしまいます。いかを加えたらすぐにフタをして保温しましょう。