下準備

1. トマトの上部1/4をカットして、中身をスプーンでくり抜いておく（あまり中身を取り除きすぎないのがポイント）。カットした部分はヘタを除き粗みじんにし、くり抜いた中身と合わせてとっておく（写真１）。
    
   
    
2. 「材料A」と「材料B」をそれぞれみじん切りにしておく。
   「材料C」もわかりやすいように分けておく（写真２）。フランスパンは細かくちぎり、牛乳に浸しておく。
    
   
    

作り方

1. にんにくを包丁の背中でつぶし、フライパンにオリーブ油をひいて、焦がさないように弱火でじっくり炒める。
2. 油に香りがついたら、にんにくを取り出し「材料A」を入れて炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、無塩バター、豚挽き肉、「材料C」の順に加えさらに炒める（写真３）。
    
   
    
4. 挽き肉の色が変わったら火から下ろし、「材料B」と牛乳に浸しておいたフランスパンを加えよく混ぜ合わせる。
5. 下ごしらえで準備したトマトの中に、ピザ用チーズを4gずつ入れ、＜４＞をこぼれない程度にこんもり詰める
   （写真４）。
    
   
    
6. 調理鍋に「材料D」と下ごしらえでとっておいたトマトの中身を入れ、挽き肉を詰めたトマトをそっと並べ入れ、火にかける。（煮汁がトマトより1cmくらい下になるようにする）（写真５）
    
   
    
7. 沸騰したら火を弱めてフタをして３〜４分煮て火を止める。
8. 調理鍋を火から下ろし、保温容器に入れて約20分保温調理する。
    
   
    

284kcal/1人分
 

※粉チーズの代わりに、モッツァレラチーズやクリームチーズをトピングしてもボリュームがまして美味しく召し上がれます。
※ガーリックライスを添えて頂いても美味しくいただけます。
 

 

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