作り方

1. 豚肉は2cm幅に切る。大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにして酢水にさらす。こんにゃくはゆでて3cm長さの短冊切り、里いもは皮をむき輪切り、わけぎは斜め細切りにする。
2. 調理鍋にわけぎ以外の材料とだし汁を入れ火にかけ、沸とうしたらアクを取りながら5分加熱する。
3. 2 にみそを溶き加え、沸とう直前に火を止め、保温容器に入れ、10分保温する。
4. 仕上げにわけぎと七味唐辛子を散らす。

226kcal/1杯分