材料（1人分 300ml）

• 紅茶のティーバッグ（アールグレー）：2袋
• 熱湯：300ml
• スターアニス：1〜2個
• 三温糖：お好み

作り方

1. カップにティーバッグを入れ、熱湯を注ぐ。1、2分程度蒸らし、ティーバッグを軽く振って取り出す。
2. スターアニスを浮かべ、2～3分程度置き香りをなじませ、スターアニスを取り出してからポットに移す。お好みで三温糖を加える。

スパイスを使った紅茶は、どこかエキゾチック。スターアニスの別名は八角。中華食材のコーナーやスパイス売り場に置いてあります。長時間入れすぎるとスターアニスの渋みが出てくるので注意してください。
 

厚焼きオムレツサンド
作り方

1. ボウルに卵2個、砂糖小さじ2、キャベツひとつかみを加えよく混ぜ合わせる。
2. 熱したフライパンにバター少量を入れ１を形を整えるように四角くしながら、両面を焼く。
3. トーストしたパン2枚にバターを塗り、ハムと２を乗せケチャップを塗り、もう1枚のパンで挟み食べやすく切る。