鶏手羽と卵の甘辛煮

鶏手羽と卵の甘辛煮

鶏手羽を豚肉に・・卵を大根に・・等応用の利く、ご飯にぴったり嬉しいレシピ。

沸とう 10分

保温 30分

エネルギー 166kcal/1人分

材料（4人分）

卵 2個

鶏手羽元 6本

だし汁 1カップ

酒大さじ2

砂糖大さじ1

みりん大さじ2

しょうゆ大さじ2

製品情報

シャトルシェフ

作り方

卵は茹で卵にする。鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、ペーパーで水分を拭き取っておく。
調理鍋にサラダ油小さじ1（分量外）を温め、鶏手羽元の両面をきちんと焼く。
(2)に酒を入れ、アルコール分をきちんと飛ばす。だし汁・砂糖を加え煮立たせる。みりん・しょうゆを加えて再び煮立ったらアクをとり、茹で卵を加え、蓋をして弱火にし5分加熱する。
保温容器に入れて30分以上保温する。
保温容器から取り出す。蓋をせず強めの火で5分ほど煮詰める。