酢辣湯パスタスープ

酢辣湯パスタスープ

中華の定番スープ、酢辣湯をコンソメ仕立ての洋風のパスタスープにアレンジしたもの。

沸とう 5分

保温 10分

エネルギー 161kcal/1人分

材料（4人分）

豚肉（もも薄切り肉） 80g

人参 40g

茹で筍 40g

長ねぎ 1/2本

セロリ 40g

(A)水 4カップ

(A)酒大さじ2

(A)コンソメキューブ 1個

(A)こしょう小さじ1/4

絹ごし豆腐 100g

ショートパスタ 60g

(B)片栗粉大さじ1/2

(B)水大さじ1

卵 1個

酢大さじ１～

ラー油大さじ1/2～

製品情報

シャトルシェフ

作り方

豚薄切り肉は5cm長さの細切りに、人参、筍、長葱、セロリは千切りにする。＊豚薄切り肉は、半解凍状態で切ると綺麗に切りやすい。
調理鍋に(A)を入れ、火にかけ沸騰したら(1)を入れ、弱火にしショートパスタと絹ごし豆腐を一口大に手で崩して加える。再度沸騰したら蓋をして5分加熱する。
調理鍋を保温容器に入れ、10分保温。パスタが固いようなら、時間を足して保温。
調理鍋を再度火にかけ、合わせておいた(B)を入れ、トロミをつける。
(4)に溶いた卵を少しずつたらし入れる。卵がかたまって浮いてきたら、酢とラー油を入れ、器に盛り付ける。＊お好みで、酢、ラー油は足していただく。