ちぎりこんにゃくとモツの煮込み

ちぎりこんにゃくとモツの煮込み

モツをゆでこぼし、しっかりと洗って煮込むことで臭みなし。

沸とう 18分

保温 1時間

エネルギー 204kcal/1人分

材料（4人分）

下茹でしてあるモツ 300g

こんにゃく 200g

にんにく 2個

味噌大さじ2

みりん大さじ3

しょうゆ大さじ3

酒大さじ3

青ねぎ適宜

七味唐辛子適宜

水 200ml

製品情報

シャトルシェフ

作り方

鍋にたっぷりのお湯をわかして、モツを3分間茹で、水気を切り、水で洗う。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
調理鍋に1カップの水・にんにく、(1)を加え、火にかける。
沸騰したら酒を加え、中火で5分間加熱する。
(3)にこんにゃく・みりん・しょうゆを加え、さらに5分間加熱する。
(4)を保温容器に入れ、1時間保温する。
調理鍋に味噌を加え、再び火にかけ、中強火で5分間加熱する。
器に盛り、青ねぎ・七味唐辛子を添える。