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シャトルシェフレシピ スペアリブと玉ねぎのサワー煮込み

スペアリブと玉ねぎのサワー煮込み

ボリュームのあるスペアリブとたっぷりの玉ねぎをお酢を加えてやわらかく煮た、元気が出るごちそうです。

  • 10分
  • 30分
411kcal/1人分

材料(4人分)

豚スペアリブ
4本(400g程度)
玉ねぎ
1個(正味200g程度)
しょうが
1片
4個
絹さや(季節の野菜でOK)
少々
(A)水
1カップ
(A)酢
3/4カップ
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1.5
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  • しょうがは薄切り、玉ねぎは千切りにする。絹さやは塩茹でにし、卵は茹でて殻をむいておく。

  • 調理鍋を熱し、サラダ油としょうがを入れ、香りがたったらスペアリブを入れて両面にこんがりと焼き色をつける。スペアリブを脇へ寄せ、玉ねぎを加えて炒め、(A)とゆで卵を加え中火で10分煮る。

  • 保温容器に入れ、30分以上保温し、塩・こしょうで調味する。器に盛付け、半分に切った卵と絹さやを添える。