シーフードポトフ

シーフードポトフ

お肉のポトフも良いけれど、野菜たっぷりにシーフードのおいしさをプラス。春にうれしい一品です。

沸とう 8分

保温 15分

材料（4人分）

じゃがいも(新じゃがなど) 小2個(200g)

玉ネギ小1個(200g)

蕪小4個(200g)

アサリ 12～16個(300g)

白身魚(鯛など) 4きれ(350g)

ブイヨンキューブ 1個

ローリエ 1枚

水 600ml

バター 5g

塩、胡椒適量

パセリのみじん切り(好みで) 少々

製品情報

シャトルシェフ

作り方

ジャガイモは皮をむき半分に切る。玉ネギは皮をむいて1/4に切る。蕪も皮をむいておく。白身魚には軽く塩をしておく。
調理鍋に(1)の野菜と水、ブイヨンキューブを入れ中火にかける。沸いてきたらふたをし火を弱め、3分加熱した後、保温容器に入れて15分以上保温する。
(2)を出し、野菜を器に取り出す。具を取り出した鍋に、白身魚とアサリを加え、5分ほど加熱し、火が通ったらバター、塩、胡椒で味を調え、野菜を盛りつけた器に入れ、煮汁をかけ、好みでパセリをちらす。