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シャトルシェフレシピ 手羽元のピリ辛トマト煮

手羽元のピリ辛トマト煮

ピリッと辛いトマト煮込みの鶏肉。じっくり煮ることにより骨からのうま味がトマトにしみ出して、お店顔負けの味わいに。

  • 5分
  • 20分
912kcal/1人分

材料(4人分)

手羽元
12本
にんにく(おろし又はみじん切り)
1かけ分
赤唐辛子
1本
トマト缶(カットタイプの物)
1缶
100ml
トマト煮 調味用塩
小さじ2/3
オリーブ油
大さじ1
パセリのみじん切り
適量

作り方

  • 調理鍋におろしにんにくと唐辛子、オリーブ油を入れて中火にかける。油が温まりにんにくと唐辛子に色がついてきたら、トマト缶と手羽元、水を入れ、煮立ってきたら火を弱めて蓋をし、5分程度加熱した後、保温鍋に入れる(20分保温調理

  • (1)を取り出し、蓋を取って、強めの中火にかけ軽く水分を飛ばす。器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。

ONE POINT

じっくり煮込みたいイタリアンな一品があっという間の手間短で。骨付きの煮えにくい手羽元も、さっと加熱して後は鍋にお任せで美味しい一品に仕上がります。