秋野菜の塩麹煮込みスープ

秋野菜の塩麹煮込みスープ

塩麹に漬け込んだお肉を野菜と一緒に煮込むだけの簡単レシピ。奥深い味わいになる。

沸とう 5分

保温 20分

エネルギー 263kcal/1人分

材料（2人分）

豚肩ロース塊肉 150g

れんこん 50g

大根 50g

ごぼう 50g

人参 30g

玉ねぎ 50g

塩麹大さじ1・1/2

醤油小さじ2

水 400ml

製品情報

シャトルシェフ

作り方

豚肉を一口大に切り、塩麹と合わせて30分以上漬け込む。
れんこん、大根、ごぼう、人参、玉ねぎを一口大に切る。
調理鍋に(1)と(2)、水を入れて火にかける。
沸騰したらアクを取り、蓋をして中弱火で5分加熱する。
保温容器に入れて20分保温する。
醤油を加え、味を調える。