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シャトルシェフレシピ たけのこのキムチクッパ ごま風味

たけのこのキムチクッパ ごま風味

たけのこの食感が楽しい野菜たっぷりの韓国風キムチ雑炊です。甘辛のスープが食欲をそそります。

  • 1分
  • 15分
436kcal/1人分

材料(2人分)

牛肉切り落とし
100g
ゆでたけのこ
100g
にら
30g
にんじん
50g
キムチ
60g
(A)だし汁
2カップ
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)すりごま
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1/2
ご飯
茶碗1杯分(150g)
2個
キムチ *トッピング用
20g

作り方

  • たけのこはくし形切り、にらは3cmの長さに切り、にんじんは短冊切りにする。ご飯はザルに入れ、水でさっと洗ってぬめりを取り、水気を切っておく。

  • 調理鍋に(A)を入れて煮立て、牛肉、たけのこ、にんじん、キムチを加えて蓋をして沸騰したら保温容器に移して10分保温し、にらとご飯を加えて更に5分保温する。

  • 器に(2)を盛り、卵を落とし、トッピングのキムチをのせる。