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シャトルシェフレシピ ポテトグラタン

ポテトグラタン

手のかかるグラタンもカンタンにできます!

材料(4人分)

塩豚とじゃがいものスープ煮のじゃがいも
150g
ゆで塩豚
30g
ホワイトソース
1/2カップ
ピザ用チーズ
30g
※3ℓのシャトルシェフで使用した分量となります。

作り方

  • スープ煮のじゃがいもをつぶして、ゆで塩豚は小さく刻んでグラタン皿に入れる。

  • 1にホワイトソースを広げ、チーズをちらしオーブントースターで焼き色がつくまで10分を目安に焼く。

料理家のご紹介

料理研究家 上田淳子(うえだじゅんこ)

料理研究家 上田淳子(うえだじゅんこ)

神戸市生まれ。甲南女子短期大学卒業後、辻学園調理技術専門学校入学(西洋料理、製菓、製パン専攻)。卒業後は同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。
スイスのホテルレストラン、『ベッカライ』(パン屋)をはじめ、フランス・パリのレストラン『アルベージュ』、『シャルキュトリ-』(ハム・ソーセージ専門店)などで修行を積む。帰国後は東京・下北沢にあるサロン・ド・テでシェフパティシエとして勤務。現在は吉祥寺にある自宅で料理とお菓子、およびワイン教室を主宰。
料理研究家として雑誌やTV出演などで活躍する一方、双子の男の子の母としての経験を生かして、「食育」についての活動も行なう。