ロール豚と野菜のコチュジャン煮込み

ロール豚と野菜のコチュジャン煮込み

薄切りの豚肉を巻いて一口大のお肉にする事で柔らかく味の馴染みも良なります。ほんのりピリ辛煮込み。

沸とう 5分

保温 15分

エネルギー 273kcal/1人分

材料（4人分）

豚肉(薄切り) 200g

塩少々

こしょう少々

片栗粉少々

里いも 200g

にんじん 60g

れんこん 60g

いんげん 4本

ごま油大さじ1

(A)・コチュジャン小さじ1

(A)・みりん 50ml

(A)・酒 50ml

(A)・砂糖大さじ1

(A)・しょうゆ大さじ1

(A)・鶏ガラスープの素小さじ1

(A)・水 2カップ

(B)・片栗粉大さじ1

(B)・水大さじ1

製品情報

シャトルシェフ

作り方

里いもは皮をむき3ｃｍ角位の大きさに切る。にんじん、れんこんも皮をむき3ｃｍ角の乱切りにする。れんこんは酢水にさらし水気をきる。いんげんは、3ｃｍ長さに切る。
豚肉は塩、こしょうをする。片栗粉も薄くふり、手前から巻く。
調理鍋にごま油を入れ里いも、にんじん、れんこんを炒める。合わせておいた(A)を入れ沸騰させ弱火にし(2)も入れる。蓋をして弱火で5分煮る。
保温容器に入れ15分保温する。
調理鍋を再度火にかけ、いんげんを入れる。合わせておいた(B)の水溶き片栗粉でトロミをつける。