芋煮

東北のご当地メニュー「芋煮」。煮くずれやすい里芋も、固くなりがちの牛肉もシャトルシェフで問題解決。

沸とう 5分

保温 30分

材料（4人分）

里芋 600g

牛薄切り肉 150g

ねぎ 1本（80g）

マイタケ 1パック（100g）

こんにゃく 1/2枚（150g）

水 1Ｌ

醤油 70ml

酒 70ml

万能ネギ好みで

製品情報

シャトルシェフ

作り方

里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。こんにゃくは、一口大に千切り、下ゆでをしておく。葱は斜め切りにし、マイタケは、食べやすい大きさに切る。
保温鍋に里芋とこんにゃくを入れて水を加え中火にかける。沸いてきたらアクを取り、牛肉と葱を加え沸いてきたら、再度丁寧にあくを取る。この中に調味料とマイタケを入れ、沸いてきたら、火を弱めて蓋をし、5分加熱した後、保温容器に入れ30分保温する。
器に盛って好みで万能ネギを散らす。