THERMOS

イージースモーカーレシピ スペアリブの燻製

スペアリブの燻製

凝縮された豚肉の旨みを食べ尽くす。

  • 15分
  • 25分

材料

スペアリブ
約300g

作り方

  • スペアリブに塩・こしょうを手でまんべんなく擦りこむ。

  • 冷蔵庫で2時間保存する。

  • 水で洗い流し、水分を拭き取り、1時間乾燥させる。

  • 鍋に10gのチップを入れ、網をセットする。

  • 乾燥させたスペアリブを網にのせ、強火で加熱して煙が出たら弱火にし、ふたをして15分間加熱する。

    (加熱時間15分)

  • ふたをした鍋を保温容器にのせ、25分間保温する。

    (おまかせ時間25分)