THERMOS

イージースモーカーレシピ 手羽先の燻製

手羽先の燻製

皮はパリッと中はジューシー。

  • 10分
  • 20分

材料

手羽先
3~4本(約180g)

作り方

  • 手羽先に塩・こしょうをさっと振る。

  • 網の上などにのせ、1時間乾燥させる。

  • 鍋に10gのチップを入れ、網をセットする。

  • 乾燥させた手羽先を網にのせ、強火で加熱して煙が出たら弱火にし、ふたをして10分間加熱する。

    (加熱時間10分)

  • ふたをした鍋を保温容器にのせ、20分間保温する。

    (おまかせ時間20分)