鶏手羽の煮込み

鶏手羽の煮込み

カラッと揚げて煮込むだけ。

沸とう 5分

保温 20分

エネルギー 165kcal/1人分

材料（4人分）

鶏手羽肉 12本

長ねぎ 1/3本

しょうが 10g

チンゲン菜 1株

しょうゆ(下味用) 適量

＜煮汁(A)＞

鶏スープ 1+1/2カップ

かき油大さじ3

しょうゆ小さじ2

砂糖大さじ1

酒大さじ2

製品情報

シャトルシェフ

作り方

手羽肉は関節で2つに切り、しょうゆでからめる。長ねぎは芯の部分を1cm幅の斜め切り、外側の白い部分を白髪にして水にさらす。しょうがは薄切りにする。
調理鍋に少量の油を入れ180℃に熱し、手羽肉をカラッと揚げる。
調理鍋の油をあけ、長ねぎ、しょうがを炒め香りがしたら、煮汁(A)を加え煮立て、手羽肉を入れ、フタをし中火で5分加熱する。
保温容器に入れ、20分保温する。
調理鍋を火にかけ、照りが出るまで煮る。器に盛りつけ、白髪ねぎとゆでたチンゲン菜を添える。