ポトフ

ポトフ

肉と野菜がお互いのおいしさを吸収した煮込み料理。

保温 1時間以上

再沸とう 5分

再保温 30分以上

エネルギー 271kcal/1人分

材料（4人分）

牛肩ロース肉(ブロック) 400g

キャベツ 300g

玉ねぎ 1個

じゃがいも 2個

にんじん 1本

ブイヨン 5カップ

＜牛肉の下味＞

黒こしょう少々

塩小さじ1/2

＜スパイス＞

オールスパイス 4粒

ローレル 1枚

クローブ 2本

製品情報

シャトルシェフ

作り方

牛肉は2cmの厚さに切り、塩、こしょうで下味をつける。
キャベツは洗ってざく切り、玉ねぎは4つ切り、にんじんは皮をむいてたて4つ切りにする。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
調理鍋に牛肉とブイヨン、スパイスを入れ火にかける。沸とうしたらアクを取り、保温容器に入れ、1時間以上保温する。
調理鍋を取り出しほかの材料を加え、火にかけ沸とうしたら、弱火でアクを取りながら5分加熱する。
保温容器に入れ、30分以上保温する。