ロール白菜

ロール白菜

肉だねに加えた米がうまみを吸って
あっさり白菜を引き立てます

沸とう 5分

保温 30分

エネルギー 212kcal/1人分

材料（2人分・4個分）

豚ひき肉 80g

豆腐（木綿） 1/3丁

白菜大4枚

玉ねぎ 1/4個

しいたけ 1枚

しょうが 1かけ

万能ねぎ 1～2本

米大さじ1

＜A＞

塩・こしょう各少々

ラー油少々

＜煮汁＞

中華スープ 1カップ

干し貝柱 2個

塩少々

しょうゆ大さじ1

製品情報

シャトルシェフ

下準備

白菜はゆでて、粗熱がとれたら、厚い芯の部分を包丁でそいで薄くする。豆腐は水きりする。玉ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りに、干し貝柱は水大さじ5で戻してほぐす。米はさっと洗う。

作り方

ボウルにひき肉を入れてよくこね、豆腐、玉ねぎ、しいたけ、しょうが、米、＜A＞を加えよく混ぜる。
白菜を広げ、2を等分にのせて巻く。巻き終わりを下にして調理鍋に入れ、余った白菜の葉はすきまに入れる。
中華スープ、干し貝柱（戻し汁ごと）、塩、しょうゆを加えて煮立て、アクをとる。キッチンペーパーで落としぶたをし、弱火で5分加熱する。保温容器に入れ30分保温する。

ONE POINT

※万能ねぎなどを飾ると彩りがよくなります。
※干し貝柱を早く戻したい場合は電子レンジで30秒ほど加熱するとよいでしょう。