里いもといかの煮物

里いもといかの煮物

ふっくら煮えたいかは、うまみたっぷり
里いもの風味を引き立ててくれます

沸とう 5分

保温 15分

再保温 30分

エネルギー 263kcal/1人分

材料（2人分）

いか 1杯

里いも 6個

オクラ 1～2本

＜煮汁＞

だし汁 2カップ

砂糖・酒各大さじ2

みりん大さじ3

しょうゆ大さじ4

製品情報

シャトルシェフ

下準備

いかは内臓を除き、胴は1.5cm幅の輪切りに、足は1～2本ずつに分ける。里いもは皮をむき、半分に切る。

作り方

調理鍋に里いもとたっぷりの水を入れて煮立て、弱火で5分加熱し、保温容器に入れ15分保温する。一度ざるに上げ、水けをきる。
調理鍋に＜煮汁＞と１の里いもを入れて煮立て、いかを加えて保温容器に入れ、30分保温する。

ONE POINT

※オクラをさっとゆで、斜め切りにして添えると彩りがよくなります。
※保温容器に入れる前にいかを長く煮てしまうと、かたくなってしまいます。いかを加えたらすぐにフタをして保温しましょう。