ナシゴレン風ピラフ

・米を洗い、水に30分間つけ、ザルにあけておく。
・エビの背わたを取り、塩で洗い、水気を拭き取っておく。
・鶏肉を一口大に切り、塩・こしょう・ナンプラーで下味をつけておく。
・にんにくを半分に切っておく。
・玉ねぎ・パプリカを1cm角に切っておく。
・Aの調味料を合わせておく。
・目玉焼きを作っておく。

調理鍋にサラダ油・にんにく・玉ねぎを入れ、よく炒める。

(2)にエビを加え、さらに炒める。

(3)に鶏肉を加え、さらに炒め、パプリカも入れる。

(4)に米を加えよく炒め、A＋水2カップを入れ蓋をし、沸騰したら弱火にして7分間加熱する。

調理鍋を保温容器に入れ、10分間保温する。

器にレタス・きゅうり、目玉焼きと共に盛り付ける。