お手軽中華ちまき

＜下準備＞(1)もち米を洗い、水に１時間つけた後、ザルにあけておく。　(2)鶏肉を1cm角に切り、(A)で下味をつけておく。　(3)生しいたけ・人参・筍も1cm角に切っておく。　(4)お湯200mlで干しえびを戻しておく。

フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。

(2)生しいたけ・人参・筍を加え、さらに炒める。

(3)へ酒・みりん・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを加え、さらによく炒め水分がなくなるまで炒める。

(4)へもち米・干しえびを戻し汁ごと入れ、中火で水分がなくなるまでよく炒める。

(5)を、10cmの筒状に12個ラップで包み、さらにアルミホイルでキャンディー状に包む。

調理鍋に(6)を並べ、水200mlを注ぎ入れ、蓋をして火にかけ、沸騰したら中強火で15分加熱する。

保温容器に移し、30分保温する。