鶏ももと大根の甘辛煮

鶏ももと大根の甘辛煮

ジュワーっと柔らかい鶏肉としっかり味の染みた大根の煮物。
大根の下茹でいらずの簡単フライパンレシピ。

材料（4人分）

鶏もも肉 350g

大根 500g

しょうが 30g

塩少々

ガーリックパウダー少々

唐辛子 1本

ゆで卵 4個

しょうゆ大さじ4

酒大さじ3

砂糖大さじ2 1/2

水 360ml

白ごま油（またはサラダ油）大さじ1

かいわれ大根適量

七味唐辛子適量

製品情報

フライパン

作り方

鶏もも肉は大きめに切る。大根は皮をむき厚さ1.5cmの半月切りにして、隠し包丁を入れる。しょうがは千切りにする。ゆで卵は半分に切っておく。唐辛子は輪切りにする。
フライパンに白ごま油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして並べ、塩とガーリックパウダーを軽くふって中火で焼く。しょうがを加え、鶏肉に焼き色がつくまで焼く。
鶏肉に焼き目がついたら、大根を加えて砂糖、酒、しょうゆを順に入れて炒る。続けて水を加え、沸とうしたら、フタをして15分煮る。
所定の時間が経過したら、フタをとって唐辛子を加え、クッキングペーパーなどで落とし蓋をして、煮汁が１/３くらいになるまで中火で煮込む。
大根が柔らかくなったら火を止め、ゆで卵を加えて盛り付ける。かいわれ大根を飾って出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。