そば粉のガレット

フライパンで生地を焼いて、お好きな具材をのせて簡単調理。
食事にも、デザートにもアレンジできます。
きれいに盛り付けておうちでカフェ気分！ご自分の一皿を楽しんでください。

エネルギー 388Kcal/目玉焼きのガレット1枚分　338Kcal/フルーツのガレット1枚分

材料（6枚分）

ガレット生地

そば粉 120g

溶き卵 2個分

塩 2g

はちみつ小さじ2

マヨネーズ小さじ2

水 360ml

サラダ油小さじ6

目玉焼きのガレット（3枚分）

ピザ用チーズ 75g

卵 3個

ルッコラ 15g

生ハム 90g

ミニトマト 6個

パセリ適量

フルーツのガレット（3枚分）

ピザ用チーズ 75g

ラズベリー 54g

ブルーベリー 24g

キウィ 60g

オレンジ 60g

いちご 60g

マーマレードジャム 54g

はちみつ適量

ミント適量

製品情報

フライパン

作り方

ボウルにガレットの生地の材料を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、
ラップをかけて冷蔵庫で20分寝かせる。
（生地を冷蔵庫で寝かせると、マヨネーズが点々とダマのように見えますが、フライパンで加熱すると馴染みます。）
［目玉焼きのガレット］
卵を1つずつ器に割っておく。ルッコラは葉の部分を適当な大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。パセリはみじん切りにしておく。

［フルーツのガレット］
材料のフルーツをお好みの大きさにカットして、盛り付けができるように準備しておく。
フライパンにサラダ油小さじ1を引いて中火で熱し、ペーパータオルで全体に伸ばす。
1の生地をお玉1杯分フライパンに入れて広げ、中火で焼き色が付くまで焼いたら、裏返す。
［目玉焼きのガレット］
中央にピザ用チーズを土手になるようにのせ、真ん中に卵をのせる。フタをして弱火で2〜3分ほど焼き、卵が半熟になったらフタをとりターナーで生地を四角く折り込む。

［フルーツのガレット］
中央にピザ用チーズをのせ、チーズが溶けてきて、裏面に焼き色がついてきたら生地を四角く折り込む。
盛り付ける。
［目玉焼きのガレット］
皿にのせたら生ハム・ルッコラ・ミニトマトをトッピングして、パセリを散らしたら出来上がり。

［フルーツのガレット］
皿にのせたらお好みのカットフルーツとジャムをのせ盛り付ける。仕上げにハチミツをかけ、ミントを飾る。

ONE POINT

マヨネーズをいれると、焼き色がよくなり、生地の美味しさもアップします。

料理家のご紹介

フードコーディネーター鈴木麻水（すずきまみ）

桑沢デザイン研究所を卒業後、デザイン事務所経て独立。広告撮影の現場に立つうちに自然と食に携わるように。
赤堀料理学園フードコーディネーター科で学び、レシピ開発からテーブルコーディネートまで、食材や料理の美味しさをビジュアルで伝える仕事に従事している。

そば粉のガレット

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