れんこんと豚肉の甘酢炒め

れんこんのシャクシャクとした食感が楽しめる炒め物♩
豚肉に粉をまぶしておくことで、たれがしっかりからみます。

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉 150g

れんこん 1節（200g）

薄力粉小さじ2

ごま油大さじ1

しょうゆ大さじ1 1/2

砂糖大さじ1

酒大さじ1

酢大さじ１

ごま（お好みで）適量

製品情報

フライパン

作り方

豚肉は４cm長さに切って薄力粉をまぶす。れんこんは８mm厚さの輪切り（又は半月切り）にし、水に3分さらして水気を切る。
Aは合わせておく。
フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを並べ、両面２～３分ずつ焼く。火が通ったら端に寄せ、空いたところで豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったらAを加えて煮からめ、仕上げにごまを振る。

・れんこんが大きい場合は、半月切りにしてください。

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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