かぼちゃとツナのクミンスープ

家やスーパーによくある野菜を入れて、かんたんに栄養満点のスープが作れます。
野菜はよく煮込むので柔らかくなり、うま味がスープに染み込みます♪

材料（2人分）

かぼちゃ 1/4個

にんじん 1/2本

じゃがいも中2個

にんにく 1片

オリーブ油大さじ1

A

水 400ml

白ワイン大さじ1　※料理酒で代用可

B

クミンシード大さじ1

ツナ缶（油漬け） 1缶

塩適量

こしょう適量

C

粉チーズ適量

乾燥パセリ適量

製品情報

フライパン

下準備

かぼちゃは皮つきのままよく洗い、水に濡れた状態でラップで包む。耐熱皿に乗せて、電子レンジ（500W）で5分加熱する。取り出したら、1～2cmの角切りにする。
にんじんは皮つきのままよく洗い、1cmの厚さのいちょう切りにする。
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、芽を取ったら、1cmの角切りにする。
にんにくは皮をむき、輪切りにする。

作り方

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、中火にかける。にんにくの周りに泡が立ってきたら、かぼちゃ、にんじん、じゃがいもを入れ、中火で軽く焼き色がつくまで3～5分炒める。
Aを加えてフタをする。弱火～中火にして、8分ほど煮込む。
Bを加えて全体を混ぜ、さらに弱火で2～3分煮込む。（ツナ缶は油ごと入れる）
器に盛りつけて、お好みでCをかける。

ONE POINT

・野菜の皮はむかずに調理して大丈夫です。食感が気になる方や、土などの汚れが落ちない場合はむきましょう。