水菜のふわ卵炒め

ささっとできる炒め物♩
ふわふわたまごとシャキシャキの水菜で
食感も楽しめる一品です。

材料（2人分）

水菜 3株

卵 2個

サラダ油大さじ1

塩・こしょう少々

粗挽き黒こしょう適量

しょうゆ大さじ1

マヨネーズ大さじ1 1/2

製品情報

フライパン

作り方

水菜は4cm長さに切る。卵は溶きほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状に炒めて取り出す。
そのままのフライパンを中火で熱し、水菜をさっと炒め、Aを加えて煮からめる。
2を戻し入れ、すぐに火を止める。
ざっくり混ぜて器に盛り、黒こしょうを振る。

・多めの油をしっかり熱してから卵を炒めると、ふんわりとろとろに仕上がります。
・水菜は炒めすぎず、食感を残すと◎

料理家のご紹介

Mizuki（林瑞季）

料理研究家・スイーツコンシェルジュ。
【簡単・時短・節約】をコンセプトに、「Mizukiオフィシャルブログ～奇跡のキッチン」で毎日レシピを紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。3年連続レシピブログアワード総合グランプリを受賞し、殿堂入りに。
Instagramのフォロワー100万人を突破（2022年6月現在）。レシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。

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