なすと鶏手羽元のコンソメトマト煮

なすは乱切りにしてさっと水にさらす。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

MyフードコンテナーにAを加え混ぜ、1と鶏肉を並べて、フタをして冷凍保存する。

食べるときは、2を冷蔵庫に移して半日解凍し、フライパンに入れてフタをして中火にかける。煮立ったら時々混ぜながら10分加熱する。

フタを外し、オリーブオイルと粉チーズを回し入れ、とろみがつくまで4～5分加熱する。

器に盛り付けパセリを散らす。