材料【2～3人分】
- アスパラ6～7本
- ベーコン2枚
- ゆで卵2個
- オリーブ油小さじ1
- ●マヨネーズ大さじ1.5
- ●ケチャップ小さじ1
- ●塩こしょう少々
作り方
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- アスパラは根元のかたい部分を折り、下3cm分の皮をピーラーで剥いて斜め3～4等分に切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。ゆで卵は一口大に切る。
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- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラを2～3分炒める。ベーコンを加えて更に炒め、火から下ろして粗熱を取る。
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- ボウルに●を入れて混ぜ、2とゆで卵を加えて和える。
・アスパラの真ん中あたりと根元を持ってしならせると、かたい部分が自然に折れます。
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