材料【2人分】
- れんこん1節（200g）
- 片栗粉大さじ2
- ●鶏ひき肉200g
- ●酒大さじ1
- ●片栗粉大さじ1
- ●塩、こしょう各少々
- ●生姜チューブ3cm
- サラダ油大さじ1
- ☆しょうゆ大さじ1.5
- ☆酒大さじ1.5
- ☆みりん大さじ1.5
- ☆砂糖小さじ1
- かいわれ大根適量
作り方
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- ボウルに●を入れてよく混ぜ、8等分にして丸める。れんこんは16等分の輪切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて振ってまぶす。
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- れんこんを2枚1組にして肉だねをはさみ、ぎゅっと押さえて密着させる。
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- フライパンに油を中火で熱して2を焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱めの中火で4分蒸し焼きにする。
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- ☆を加えて煮からめ、器に盛ってかいわれ大根を添える。
・れんこんで肉だねをはさむ時は、れんこんの穴から肉だねがはみ出るくらいぎゅっと押さえて密着させてください。
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