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たらとじゃがいものスープ煮
たらとあさり、2つの魚介のだしで深い味わい
スープも残さずいただきます
材料（2人分）
- たら（切り身）：2切れ
- あさり（殻つき）：200g
- じゃがいも：（小）2個
- トマト：1個
- にんにく：1かけ
- オリーブオイル：大さじ1
- 酒：大さじ2
- 水：2カップ
- 塩・粒こしょう：各少々
- ローリエ：1/2枚
- イタリアンパセリ：少々
- 白菜キムチ：適量
下準備
- たらは3等分に切る。あさりは砂抜きする。じゃがいもは4等分に、トマトは種を取り、角切りにする。にんにくはみじん切りにする。
作り方
- 調理鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらあさりを加えてさっと炒め、酒を加える。水、じゃがいもを加え、フタをして弱火で5分加熱する。
- たら、トマト、ローリエを加え、フタをして弱火で5分加熱し、塩、こしょうで調味する。保温容器に入れて、1時間保温する。
328kcal/1人分
※イタリアンパセリなどを添えると、彩りがよくなります。
※作り方3で白菜キムチ適量を加えると、辛みの効いたパンチのある味わいに。