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ロールキャベツ
キャベツの甘みをたっぷり堪能できる一品です。
材料（4人分）
- キャベツ：8枚
- 合挽肉：250g
- 玉ねぎ：1/2個
- 卵：1/2個
- 牛乳：大さじ3
- パン粉：大さじ3
- ベーコン：4枚
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- ナツメグ：少々
- パセリ：少々
- ＜煮汁(A)＞
- ブイヨン：1カップ
- トマトの水煮缶：1/2カップ(200g)
- トマトケチャップ：大さじ4
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- ローレル：1枚
作り方
- キャベツはやわらかくゆでて熱いうちに塩(分量外)を振り、冷まして水気をふいておく。
- 合挽肉にみじん切りした玉ねぎ、牛乳にひたしたパン粉、卵を加えよくこね、塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。
- 2 を8等分し1のキャベツで包み、たて半分に切ったベーコンで巻く。
- 調理鍋にロールキャベツと ＜煮汁(A)＞ を入れて火にかけ、沸とうしたら中火で10分加熱する。
- 保温容器に入れ、30分以上保温する。
- 器に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らす。
303kcal/1人分