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黒豆
手間のかかる豆料理も高い保温力で簡単に。
しわもなく、ふっくら仕上がります。
材料（4人分）
- 黒豆：2カップ(300g)
- 水：5カップ
- 砂糖：250g
- しょうゆ：大さじ2
- 塩：小さじ2
- 重曹：小さじ1/2〜1
- 古くぎ：2〜3本
作り方
- 黒豆はきれいに洗い、調理鍋に水5カップと重曹とともに入れ一晩おく。
- 調理鍋に砂糖、しょうゆ、塩、古くぎを入れ、紙ぶたをして火にかけ、沸とうしたら弱火にして20分加熱する。
- 保温容器に入れ、2時間保温する。
- 調理鍋を取り出し火にかけ沸とうしたら、弱火で10分加熱する。
- 保温容器に入れ、2時間以上保温する。
559kcal/1人分
黒豆アイス
コクのある黒豆の風味と食感が上品なデザート。
材料（4人分）
- 煮上がった黒豆：100g
- 砂糖：50g
- 牛乳：50ml
- 生クリーム：200ml
- ラム酒：小さじ2
作り方
- 黒豆は砂糖、牛乳と合わせてミキサーにかける。
- 1 をボウルなどにあけ、生クリームとラム酒を加えて混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。
502kcal/1人分