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スープジャーレシピ 冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん

冷やし魯肉飯風ぶっかけごはん

つゆだくが美味しい魯肉飯はつゆだけスープジャーに入れてぶっかけごはんに!豚肉はこま切れ肉で簡単に。

材料(1人分)

干ししいたけ
2枚
豚こま切れ肉
150g
にんにく(薄切り)
1片
長ねぎ(斜め薄切り)
1/4本
ごま油
大さじ1
ごはん
200~300g
香菜(ざく切り)
1/4束
たくあん(細切り)
10g
ゆで卵
1/2個
A
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
B
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
五香粉
小さじ1/2

作り方

  • 干ししいたけは洗って水300mlとともに耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで3分加熱する。冷めたらしいたけを取り出し、1cmの角切りにする。(戻し汁はとっておく)

  • Aを鍋に入れて中火にかけ、沸とうしたらしいたけの戻し汁150mlを加えて混ぜる。粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で冷やす。

  • フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。豚肉、長ねぎ、1のしいたけを加えて肉の色が変わるまで炒め、Bを加えて汁気がなくなるまで炒める。

  • 弁当箱にごはんを入れ、3 と香菜、たくあん、ゆで卵をのせる。スープジャーに 2 を入れ、フタをする。