赤飯

もち米もふっくら炊き上がります。

沸とう 8分

保温 30分

再沸とう 5分

再保温 15分以上

エネルギー 369kcal/1膳分

材料（4人分）

もち米 2カップ（2.2合）

小豆またはささげ 1/3カップ

水 4カップ

小豆のゆで汁 3カップ

水 1/2カップ

製品情報

シャトルシェフ

作り方

調理鍋に小豆と小豆がひたるくらいの水を入れ、一度ゆでこぼす(水は捨てる)。水4カップを入れて再び沸とうさせ、そのまま8分加熱する。
保温容器に入れ、30分保温する。
調理鍋を取り出し、小豆とゆで汁に分ける。　(ゆで汁は1カップと2カップに分ける)
もち米は洗った後、3のゆで汁2カップに30分つけ、ザルにあげて水気を切る。
調理鍋に4のもち米と3の小豆、小豆のゆで汁1カップ、水1/2カップを入れ中火にかけ、沸とうしたら弱火で5分加熱する。
保温容器に入れ、15分以上保温する。
炊き上がったらそのままよく混ぜ合わせ、フタをして5分蒸らす。

ONE POINT

※豆は、鮮度によってやわらかくなる時間に差があります。なるべく新鮮な豆を使い、古い豆は調理時間を長めにしてください。