補助取っ手＆注ぎ口が付いた！サーモスの『マルチパン』を料理研究家が使ってみました

近年よく見かける深型フライパンは丸底になっているか、底面積が上部に比べて小さい台形フォルムの傾向が多いんですが、こちらは底がフラットで面積が広く、使い勝手がいいですね。ちなみにこの26㎝サイズだと、とうもろこしが2本切らずにそのままゆでられてラクでした。 深さもあるので「フライパン」と「鍋」のどちらの役割も果たしてくれます。煮る、炒める、蒸す、揚げると、このマルチパンひとつあればご家族分の料理づくりはもちろん、収納スペースが限られているようなひとり暮らしの方も重宝するのではと感じました。

確かに！特に麺類の湯切りの時は持ち上げた時の重さで腕がプルプルしてくることもありますもんね……！

汁気があるものだと盛り付け時に何度もスプーンですくったり、傾けすぎてこぼしてしまったりしますが、注ぎ口があるとスムーズに移せますね。左右どちらの手で持っても注ぎ口が使える点も嬉しいポイントです。

パスタ用の鍋だと水が大量に必要ですし、沸くまでに時間もかかります。今回のマルチパンだと、パスタ鍋の約半量の水で問題なくゆでることができました。また、湯切りした後にそのまま炒める、和えるなどの作業もできます。ひとつの鍋で完結できるので洗い物も減らせますね。

補助取っ手があることで格段に安定感が上がりますね！　安定性で選ぶなら両手鍋を使う選択もありますが、両手のバランスを保つことに意識が分散するので、運ぶ時は意外と集中力が必要なんです。マルチパンは本来の持ち手に意識を持ちつつ、補助取っ手でホールド力が高められるように感じました。

3人分のパスタなのでもちろん重さはあるのですが、シンクまで運ぶ間に不安定になったりこぼしそうになったりすることはなく、ザルめがけてスムーズに湯切りができました。一度にたくさん麺類をゆでたい時も、補助取っ手があると安心感が大きいですね。

サラッとした汁気なので、小さい注ぎ口を使ってみました。注ぎ口がない鍋やフライパンだと汁が垂れてキッチンまわりが汚れてしまうこともありますが、こぼさずしっかり移せますね！　いくつかの器に均等に盛り付けたい時にも重宝しそうです。大きな注ぎ口の方はあんかけや麻婆豆腐など、とろみのあるものに活躍してくれそう。作った料理によって使い分けができますね。

3㎝程の油を入れて揚げましたが、深さがあるので油が飛び散りにくいのもメリットのひとつですね。揚げ物はもちろん、炒め物や揚げ焼きをした後の片づけもラクなのではないでしょうか。

油をこぼしたら大惨事！　危ないし、片づけることを想像しただけで気が滅入りますよね (笑)。ここでも補助取っ手があることで安定感が増し、安心して作業できます。まだ油が温かいようなら少しずつ注げる小さい注ぎ口、しっかり冷めているなら大きな注ぎ口、とシーンごとでも分けて使えそうです。

肉じゃがを煮ている間にフタを使ったのですが、フタを開けた時も立てた時も、フチの金属パーツで水滴を受けてくれるのがいいですね。作業台が濡れてしまい、台拭きで水滴をふき取る……という動作が省略できますから。ささいなことでも、こうしたさりげないポイントを押さえてくれるのはうれしいですね。

また、今回はゆでる、炒めて煮る、揚げるの3パターンを試してみましたが、プリンなど、湯煎や蒸し焼きに使うのも良さそうです！

3～4人家族で使いやすいのは26～28㎝ですね。たっぷり作れるので、ご家庭向けの煮物や、カレーやシチューなどの煮込み料理などにもぴったり。日常使いに頼もしい便利さだと思います。ご家族が多い、よく大量調理されるなどなら30㎝もいいと思います。ひとり暮らしや2人暮らしなら24～26㎝がいいですね。1～2日分作り置きもしたいなら、今回の26㎝は誰でも使いやすくちょうど良いサイズ感だと思います。