豚ひき肉としらたきのちゃんぽん風スープ

ヘルシーだけど具だくさんで大満足なちゃんぽん風スープです。
しらたきを使って低カロリー！スープジャーで長時間保温しても麺のようにのびないのでいつでも美味しく召し上がっていただけます♪

（0.5Lサイズ使用）

エネルギー 346kcal

材料（1人分）

しらたき 90g

シーフードミックス 50～60g

豚ひき肉 50g

キャベツ 40g

もやし 40g

にんじん 20g

ちくわ 1/2～1本

コーン大さじ2

こめ油小さじ1/2（サラダ油、ごま油でも可）

A

水 150ml

調製豆乳 100ml

オイスターソース小さじ1

鶏がらスープの素小さじ1/2

塩小さじ1/4

ごま油小さじ1/2～1

こしょう適量　お好みで

青ねぎ（小口切り）適量　お好みで

下準備

スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

・キャベツはざく切りにする。
・にんじんは厚さ2mm程の短冊切りにする。
・しらたきは流水で洗い、水気を切る。
・ちくわは厚さ3mm程の斜め切りにする。
フライパンを中火で熱しこめ油をひいた後、豚ひき肉とシーフードミックスを炒める。
豚ひき肉に8割くらい火が通ったら、キャベツ・にんじんを加えて炒める。
にんじんに8割火が通ったらもやし・ちくわ・コーンを加えて、1～2分さっと炒める。
Aと、しらたき・ごま油・こしょうを入れて全ての具材に火が通るまでしばらく煮込む。
スープジャーの湯を捨て、5を入れる。お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。

ONE POINT

・豚こま切れ肉など薄切りの豚肉でも作れます。
・こしょうのかわりにラー油をかけてピリ辛な味付けでも美味しいです。