豆腐ともやしの担々スープ

包丁、まな板いらずで簡単に作れるスープ♪ごまの香りが広がる担々スープはとってもコク旨！具のメインはもやしと豆腐でヘルシーです。

（0.4Lサイズ使用）

エネルギー 451kcal

材料（1人分）

木綿豆腐 150g

豚ひき肉 60～70g

もやし 60g

A

水 250ml

醤油、味噌、オイスターソース各小さじ2

鶏がらスープの素小さじ1/2

おろししょうが（チューブでも可）少々

調製豆乳 50ml

すりごま（白）大さじ1～2

ごま油小さじ1/2～1

青ねぎ（小口切り）適量

下準備

スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

作り方

鍋にAを入れ沸騰したら、豚ひき肉を入れる。
豚ひき肉に8～9割ほど火が通ったら、もやしを加える。その後、木綿豆腐をおたまやスプーンなどで、ひと口大にすくって加える。
もやしに火が通ってきたら弱火にし、調製豆乳とすりごま（白）を入れ、1～2分煮る。火を止め、ごま油を入れる。
スープジャーの湯を捨て、3を入れる。
お好みで青ねぎ（小口切り）をのせる。

ONE POINT

・木綿豆腐は水抜きせず調理しています。気になる場合は少し水切りしてください。
・ピリ辛にしたい場合は、スープジャーにスープを入れた後、ラー油をかけてください。